包裝和戰略選擇的可持續性。值得注意的是，環保行為是我們十年的關鍵主題之一。經過多年不受控制的污染、地球資源的枯竭和不可持續的生產選擇，現在是翻頁的時候了。所以問題是：什么時候包裝才真正環保？不久前，我們與 Barilla 的包裝研究和可持續發展高級科學經理 Giacomo Canali 進行了交談。這家意大利食品巨頭的年營業額超過 30 億歐元，根據“對您有益，對地球有益”的理念，將可持續性置于其戰略的核心。讓我們看看卡納利博士怎么說。
問：我們什么時候可以將包裝定義為可持續的？
答：如果包裝能夠實現其所有功能，即包含、保護、保存和展示產品在貨架上，而不會對環境產生任何負面影響，那么包裝就是可持續的。即將創建可持續包裝的設計師可以使用三個杠桿：減少、再利用、回收。
問：百味來的可持續發展戰略如何契合這一目標？
答：多年來，百味來制定了一系列原則，我們的設計師在設計包裝時必須遵守這些原則。首先是最大限度地減少我們包裝中使用的材料量，從而避免過度包裝。其次，良好的做法是僅將來自負責任管理的森林的材料用于生產紙張。同樣重要的是使用不與食物鏈競爭的可再生資源。作為一家食品公司，我們認為使用食品制造材料在道德上是不正確的。此外，應首選環保包裝，推廣回收技術。關鍵是超越我們包裝的一次性使用，并提出可重復使用的模型。對于最后一個問題，需要進行大量的系統設計工作來設計尚未在市場上銷售或僅處于試驗階段的解決方案。
問：這些原則轉化為哪些行動？
答：幾年前，百味來制定了可持續發展的分階段路線圖。 2022 年，我們將實現僅使用可回收包裝的目標。但最終目的是創造零影響包裝，僅來自可再生或回收資源。這包括在不影響食品保存的情況下用紙基材料代替塑料。我們為自己設定了一個長期目標，因為最終結果取決于技術進步以及立法和經濟環境等外部因素。
問：作為一名技術人員，您預計該行業會有哪些發展？
答：作為一名化學家，我希望我們能夠使用食物垃圾的包裝材料。通過這樣做，我們將實現資源的循環使用。我們將使用與原始材料完全相同的回收材料。也許，誰知道呢，我們甚至可以用空氣中的二氧化碳制造塑料。通過與整個供應鏈合作并專注于科學創新，我們將實現我們勇敢的可持續發展目標。
結論
我們相信環保的重要性。 包裝使用 100% 來自可再生能源的能源生產，原產地和來源經過 TüV SüD 認證。
